Buvette

Cépages : Grenache Blanc, Roussanne, Viognier

Élevage : Cuve inox

On a sélectionné ce blanc de soif pour son immédiateté ! Frais, droit et ultra désaltérant. Un jus net et vivant, porté par de belles notes d'agrumes et de fleurs blanches. La finale offre une tension salivante parfaite. C'est le canon idéal pour lancer les hostilités à l'apéro ou profiter des premiers rayons de soleil.

Accords : Apéritif, tapas de la mer, fromages frais.

Buvette

Cépages : Cinsault, Carignan Noir

Élevage : Cuve, macération courte

Un rouge de copains absolu. Super juteux, croquant et délicatement infusé, il pète le fruit rouge frais avec une belle petite pointe épicée. Servi légèrement rafraîchi, la buvabilité est redoutable. On le valide les yeux fermés pour des instants décomplexés et joyeux entre amis.

Accords : Charcuteries, grillades aux sarments, planches apéritives.

A la Source

Cépages : Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc

Élevage : Cuve inox et béton

Une petite merveille signée par un grand nom du Rhône. Le nez est éclatant sur les fruits à chair blanche et les agrumes. En bouche, on trouve un superbe équilibre entre volume, gourmandise et une fraîcheur étonnante. Aucune lourdeur, juste de l'éclat pur. On en redemande !

Accords : Poisson grillé, apéritif dînatoire, tarte fine aux légumes.

A la Source

Cépages : Grenache, Carignan, Syrah

Élevage : Cuve béton

Le glou-glou rhodanien dans toute sa splendeur. Une cuvée délicatement extraite, intensément axée sur le croquant de la fraise et de la framboise. C'est fluide, ultra digeste, avec des tanins d'une souplesse incroyable. On est conquis par ce style nature, franc et pur qui invite à se resservir spontanément.

Accords : Viandes blanches, barbecues improvisés, cuisine méditerranéenne.

Les Garrigues

Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre

Élevage : Foudres et demi-muids

On monte en intensité ! Un véritable concentré de soleil. Le nez regorge de fruits noirs bien mûrs, d'épices douces et de notes camphrées. En bouche, c'est ample, généreux et diablement velouté. Notre sélection parfaite pour un grand classique du Rhône Sud, sincère et profond, taillé pour les plats de caractère.

Accords : Daube provençale, agneau rôti, belles pièces de bœuf.

Pluriel

Cépages : Carignan, Syrah

Élevage : Cuve béton, levures indigènes

Direction Bellegarde avec ce canon conduit en biodynamie. Une expression des Costières de Nîmes dotée d'une buvabilité insolente. Le fruit est explosif (cassis, mûre sauvage) et la bouche se révèle ronde, très gourmande, équilibrée par la fraîcheur naturelle du terroir. Un rapport plaisir/prix qui donne immédiatement le sourire.

Accords : Grillades aux sarments, plats canailles, fromages affinés.

Pure Gris de Gris

Cépages : Grenache Gris

Élevage : Élevage sur lies fines en cuve inox

Un rosé de gastronomie élégant et cristallin. La robe très pâle cache un nez subtil de pêche de vigne et de litchi. La bouche est tendre, délicate, avec une vivacité qui réveille délicieusement le palais. Oubliez la standardisation, on privilégie ici l'éclat du fruit, la pureté et la fraîcheur absolue.

Accords : Tartare de saumon, salades estivales, cuisine asiatique.

Jus d'Octobre

Cépages : Carignan, Syrah, Grenache

Élevage : Cuve béton

Un pur jus de Corbières qui ne triche pas ! Il est entier, plein de sève, respirant la garrigue et les fruits gorgés de soleil. La bouche est superbement charnue mais soutenue par des tanins très souples. Une bouteille généreuse, parfaite à ouvrir en grand comité pour des moments de pure gourmandise.

Accords : Cassoulet, tajine de viande, magret de canard.

Bourgogne Rouge

Cépages : Pinot Noir

Élevage : Fûts de chêne

L'élégance à l'état pur. Un vigneron incontournable de la Côte de Beaune nous livre ici un Pinot Noir particulièrement croquant et lumineux. Le nez pinote à merveille sur la cerise fraîche et la griotte. La bouche est tendue, fine et ultra précise. Un rouge cousu main pour les amateurs de grande délicatesse.

Accords : Volaille rôtie, veau aux champignons, fromages à pâte molle.

Bourgogne Côte d'Or

Cépages : Pinot Noir

Élevage : Fûts de chêne français (dont une partie neufs)

Une superbe interprétation du Pinot Noir par ce talentueux domaine de Puligny-Montrachet. Il offre une trame soyeuse sur les petits fruits rouges, rehaussée de délicates notes épicées et boisées. Les tanins sont remarquablement fondus et l'équilibre est souverain. On est séduit par ce profil franc et redoutablement élégant.

Accords : Charcuterie fine, bœuf bourguignon léger, tomme au lait cru.

Pitchot

Cépages : Syrah, Mourvèdre

Élevage : Barriques de chêne français

Une rareté absolue signée par un véritable orfèvre du Languedoc. C'est dense, charnu et d'une grande complexité, dévoilant des notes de poivre, de violette et de fruits noirs confits. La texture est envoûtante, soyeuse et persistante. On est extrêmement fier de proposer ce grand vin d'artisan qui marquera vos dégustations.

Accords : Gibier, côte de bœuf maturée, plats truffés.